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乌鸡怎么做最补气血虚?这些方法你真的知道吗
2022-09-23

不少人都觉得乌鸡和其他的鸡没有什么区别,营养价值都是一样的。专业人士介绍,大家的这种想法是错误的,乌鸡的营养价值要远远高于普通的鸡,最补气血虚的首选,常见的做法有:

做法一

食材:乌鸡、红枣、圆肉、花旗参、枸杞、杨柳、姜片

做法:1.乌鸡需要先清洗干净,然后切成大小适中的块状;

2.取锅烧水,用大火烧开以后便将切好的鸡肉放入锅中,焯三分钟左右;

3.将红枣的核去掉,圆肉、花旗参和枸杞需要先清洗干净;

4.再另取一个锅,加入足量的清水,把乌鸡、红枣、圆肉、花旗参、杨柳和姜片都放入锅中,用慢火熬炖90分钟;

5.待汤熬好以后,再加入少许的盐调味即可。

用料:当归25g、乌骨鸡700g、枣(鲜)40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。

做法二

食材:乌鸡、黄芪、大枣、姜片、枸杞、大葱、盐

做法:1.将乌鸡宰杀后清洗干净,取一个砂锅加入足量的清水,然后把乌鸡放入其中;

2.用大火将其烧开后,撇去表面上的浮沫;

3.接着把黄芪片和姜葱以及大枣都放入锅中;

4.再往砂锅中导入少量的料酒;

5.接着用小火炖上一小时左右后,最后把枸杞放进去;

6.放入枸杞后,再炖十分钟左右,加入少许食盐调味即可关火。

做法三

1、清洗所需食材,当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。

2、乌鸡洗干净,切块。

3、锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。

4、把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。

5、气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。

功效:

乌鸡:乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

当归:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。